9051-97-2｜Oat Glucan - Beta Glucan
Produit Beschreiwung
β-Glukanen (Beta-Glukanen) si Polysacchariden vun D-Glukosemonomere verbonne mat β-glycosidesche Bindungen. β-Glukaner sinn eng divers Grupp vu Molekülle déi mat Respekt vun der Molekülmass, der Solubilitéit, der Viskositéit an der dreidimensioneller Konfiguratioun variéiere kënnen. Si kommen am heefegsten als Cellulose a Planzen, d'Klei vu Getreidekären, d'Zellmauer vu Bäckerheef, verschidde Pilze, Champignonen a Bakterien. E puer Forme vu Betaglucanen sinn nëtzlech an der mënschlecher Ernährung als Texturmëttelen an als lösleche Faserergänzungen, awer kënne problematesch sinn am Prozess vun der Brauerei.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD |
| Ausgesinn | Wäiss oder Off White Fine Pudder |
| Assay (Beta-Glukan, AOAC) | 70,0% Min |
| Protein | 5,0% Max |
| Partikelgréisst | 98% Passe 80 Mesh |
| Verloscht op dréchen | 5,0% Max |
| Esch | 5,0% Max |
| Heavy Metal | 10 ppm Max |
| Pb | 2 ppm Max |
| As | 2 ppm Max |
| Total Plate Grof | 10000 cfu/g Max |
| Hef a Schimmel | 100 cfu/g Max |
| Salmonella | 30 MPN/100 g Max |
| E. coil | Negativ |
