Ammoniumbikarbonat | 1066-33-7
Produit Beschreiwung
Wäiss pulveriséiert kristallin, mat schwaachem Ammoniak Geroch, mat spezifescher Schwéierkraaft 1.586, schlecht thermesch Stabilitéit, absorbéiert Feuchtigkeit wann se mat Feuchtigkeit Loft ausgesat ass, zerstéiert op NH3, CO2 an H2O bei 35 Grad Celsius, fräi löslech am Waasser awer onopléisbar Ethanol an Aceton. Benotzt: Et gëtt haaptsächlech als Schaummëttel vun esou Bäckereien wéi Brout, Kichelcher, Kuchen etc benotzt.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD |
| Ausgesinn | Wäiss Kristalle oder kristallin Pudder |
| Assay (als NH4HCO3,%) | 99,0-100,5 |
| Chloriden (als Cl,%) | =< 0,003 |
| Schwefelverbindung (als SO4,%) | =< 0,007 |
| Rest nach Verdampung (%) | =< 0,008 |
| Spezifesch optesch Rotatioun | +20,5° ~ +21,5° |
| Féierung | =< 3 mg/kg |
| Arsenik | =< 2 mg/kg |
| Total Heavy Metal (als Pb) | =< 10 mg/kg |
