Karamellpulver | 8028-89-5
Produit Beschreiwung
Karamellfaarf ass de weltwäit meescht verbrauchte (no Gewiicht) Liewensmëttelfaarf Zutat.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD | RESULTATER |
| E 0,1% 1CM (610nm) Absorptioun | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Spezifesch Gravitéit (25 ° C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Viskositéit (25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| Den héchste Wäert vun PH | 2,7-3,3 | 3.0 |
| Haze Point> = min | 40 | >40 |
| Gelation Time >=min | 100 | >100 |
| Resinification >= hrs | 20 | >20 |
| Isoelektresche Punkt = | 1.0 | < 1.0 |
| Säure Stabilitéit Test | Keen Haze | Keen Haze |
| Alkohol Test (50% V/V Alkohol Léisung | Keen Haze | Keen Haze |
| Ammoniak Stickstoff (As NH3) =< % | 0,5 | 0.3 |
| Schwefeldioxid (als SO2) =< % | 0.1 | 0,025 |
| Total Stickstoff (als N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| Gesamt Schwefel(als S) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-Methyl Imidazol =< mg/kg | 200 | 150 |
| Arsen(As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| Bläi (As Pb) =< mg/kg | 2.0 | < 2.0 |
| Heavy Metals (As Pb) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| Merkur(As Hg) =< mg/kg | 0.1 | < 0.1 |
