Ethyl Vanillin | 121-32-4
Produit Beschreiwung
Ethylvanillin ass déi organesch Verbindung mat der Formel (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Dëse faarwege Feststoff besteet aus engem Benzenring mat Hydroxyl-, Ethoxy- a Formylgruppen op de 4, 3, respektiv 1 Positiounen.
Ethylvanillin ass e synthetescht Molekül, net an der Natur fonnt. Et gëtt iwwer e puer Schrëtt vu Catechol virbereet, ugefaang mat Ethylatioun fir "Guethol" ze ginn. Dësen Ether kondenséiert mat Glyoxylsäure fir dat entspriechend Mandelsäure-Derivat ze ginn, wat iwwer Oxidatioun an Decarboxylatioun Ethylvanillin gëtt.
Als Aroma ass Ethylvanillin ongeféier dräimol sou potent wéi Vanillin a gëtt an der Produktioun vu Schockela benotzt.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD |
| Ausgesinn | Fein wäiss bis liicht giel Kristall |
| Geroch | Charakteristesch vu Vanille, méi staark wéi Vanille |
| Solubilitéit (25 ℃) | 1 Gramm léist sech komplett an 2ml 95% Ethanol op, a mécht eng kloer Léisung |
| Purity (HPLC) | >= 99% |
| Verloscht op dréchen | =< 0,5% |
| Schmelzpunkt (℃) | 76,0-78,0 |
| Arsen (As) | =< 3 mg/kg |
| Merkur (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Total Heavy Metals (als Pb) | =< 10 mg/kg |
| Rescht vun Zündung | =< 0,05% |
