Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Produit Beschreiwung:
Neohesperidin Dihydrochalcone, heiansdo einfach als Neohesperidin DC oder NHDC bezeechent, ass e kënschtlecht Séisser ofgeleet aus Zitrus.
An den 1960er, wéi amerikanesch Wëssenschaftler un engem Plang geschafft hunn fir de battere Goût am Zitrusjus ze reduzéieren, gouf Neo Hesperidin mat Kaliumhydroxid an enger anerer staarker Basis duerch katalytesch Hydrogenatioun behandelt fir NHDC ze ginn. Ënnert der kritescher Konzentratioun a bitterer Maskeeigenschaften war d'Séisserkonzentratioun 1500-1800 Mol méi héich wéi déi vum Zocker.
Neohesperidin Dihydrochalcon (NEO-DHC) gëtt synthetiséiert duerch chemesch Behandlung vun Neohesperidin, e battere Bestanddeel vun Zitrusschielen a Pulp, wéi bitter Orange a Grapefruit. Och wann et aus der Natur kënnt, huet et chemesch Transformatioun gemaach, also ass et keen natierlecht Produkt. Den neien DHC geschitt net an der Natur.
Applikatioun:
D'Europäesch Unioun huet d'Benotzung vum NHDC als Séisser am Joer 1994 guttgeheescht. Et gëtt heiansdo gesot datt d'NHDC als séchere Goûtverstärker unerkannt gëtt vun der Association of Flavor and Extract Manufacturers, engem Handelsgrupp ouni gesetzleche Stand.
Et ass besonnesch effektiv fir d'Batterkeet vun anere Verbindungen an Zitrus ze maskéieren, dorënner Limonin an Naringin. Industriell extrakt et Nehesperidin aus bitter Orangen a hydréiert et fir NHDC ze preparéieren.
D'Produkt ass bekannt fir e staarken synergisteschen Effekt ze hunn wann se mat anere kënschtleche Séissstoffer wéi Aspartam, Saccharin, Acetylsulfonamid a Cyclocarbamat benotzt ginn, an Zockeralkoholen wéi Xylitol. D'Benotzung vun NHDC erhéicht d'Effektivitéit vun dëse Séissstoffer bei méi nidderegen Konzentratioune, während aner Séissstoffer méi kleng Quantitéiten erfuerderen. Dëst stellt Käschte-Effizienz.Et erhéicht och den Appetit vun de Pigelen. Wann Dir Fudderadditive bäidréit.
Et ass besonnesch bekannt fir sensoresch Effekter ze verbesseren (bekannt an der Industrie als "Mëndlechkeet"). E Beispill dovun ass d'"Crèmeness" déi a Mëllechprodukter fonnt gëtt, wéi Joghurt an Glace, awer et gëtt och vill an aner natierlech batter Produkter benotzt.
Pharmazeutesch Firmen wéi d'Produkt fir de bittere Goût a Pëlleform ze reduzéieren an et an Déierefudder ze benotzen fir d'Fütterungszäiten ze verkierzen.
