Agar | 9002-18-0
Produit Beschreiwung
Agar, Polysaccharid aus Seewier extrahéiert, ass ee vun de villsäitegste Miergelen op der Welt. Et gëtt vill a ville Beräicher benotzt wéi Liewensmëttelindustrie, pharmazeutesch Industrie, alldeeglech Chemikalien, a biologescher Ingenieur.
Agar huet eng extrem nëtzlech an eenzegaarteg Eegeschafte an der Liewensmëttelindustrie. Seng Charakteristiken: et huet Koagulabilitéit, Stabilitéit a kann Komplexe mat e puer Substanzen an aner physikalesch a chemesch Eegeschafte bilden, a kann als Verdickungsmëttel, Koagulanten, Suspendéierungsmëttel, Emulgatoren, Konservéierungsmëttel a Stabilisatoren benotzt ginn. Vill benotzt an der Fabrikatioun vun Orangen a verschidde Gedrénks, Jelly, Glace, Pâtisserie, a méi.
Agar gëtt an der chemescher Industrie, medizinescher Fuerschung, Medien, Salbe an aner Uwendungen benotzt.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD |
| OPSCHREIWEN | MILKY ODER GEL FEINE POWDER |
| GELKRAFT (NIKKAN, 1,5%, 20℃) | > 700 G/CM2 |
| PH WERT | 6-7 |
| LOOS OP Dréchnen | ≦ 12% |
| GELATION POINT | 35-42 ℃ |
| RESIDUE OP Zündung | ≦ 5% |
| FEIEREN | ≦ 5 PPM |
| ARSENIK | ≦ 1 PPM |
| TOAL HEAVY METALS (als Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULPHAT | ≦ 1% |
| TOTAL PLATE COUNT | ≦ 3000 CFU/G |
| MESH GRÉISST (%) | 90% DÉI 80 MESH |
| SALMONELLA AN 25G | ABSENT |
| E.COLI IN 15 G | ABSENT |
| STARCH, GELATIN & ANER PROTEIN | KENG |
