7758-16-9 |Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)
Produit Beschreiwung
wäiss Pudder oder granulär;Relativ Dicht 1,86g / cm3;Soluble am Waasser an insoluble am Ethanol;Wann seng wässerlech Léisung zesumme mat verdënntem anorganescher Seier erhëtzt gëtt, gëtt se an Phosphorsäure hydrolyséiert;Et ass hygroskopesch, a wann d'Fiichtegkeet absorbéiert gëtt et zu engem Produkt mat Hexahydrat;Wann et bei enger Temperatur iwwer 220 ℃ erhëtzt gëtt, gëtt et an Natriummetaphosphat ofgebaut.
Als Leifmëttel gëtt et op Réischtert Liewensmëttel applizéiert fir d'Fermentatiounsgeschwindegkeet ze kontrolléieren;Wann Dir op Instant Nuddelen applizéiert gëtt, kann et d'Waasserresetzäit verkierzen an d'Kleckheet an d'Mushiness vun den Nuddelen vermeiden;Wann se op Cracker oder Kuchen applizéiert ginn, kann et d'Fermentatiounszäit verkierzen, d'Break erofsetzen, de poröse Raum an der gudder Uerdnung maachen an dofir d'Haltbarkeet verlängeren.Sodium Acid Pyrophosphate is an anhydrous, white powdered solid.et kann als Leistungsmëttel a Sequestrant benotzen, wat mat der Spezifizéierung vum GB 25567-2010, FCC, EC Regulatioun fir Liewensmëtteladditive entsprécht.Wäiss Pudder oder granulär; Relativ Dicht 1.86g / cm3; Opléisbar am Waasser an onopléisbar an Ethanol;Wann seng wässerlech Léisung zesumme mat verdënntem anorganescher Seier erhëtzt gëtt, gëtt se an Phosphorsäure hydrolyséiert;Et ass hydroskopesch, a wann d'Fiichtegkeet absorbéiert gëtt et zu engem Produkt mat Hexahydraten;Wann et bei enger Temperatur iwwer 220 ° C erhëtzt gëtt, gëtt et an Natriummetaphosphat ofgebaut.
Applikatioun
Benotzt als Aciditéit-Adjuster, Emulgator, Komplexéierend, Expansiounsmëttel an der Liewensmëttelindustrie.Benotzt als Lehmmëttel, benotzt fir Liewensmëttel ze baken, fir d'Fermentatiounsgeschwindegkeet ze kontrolléieren;Fir Nuddelen kann et d'Rehydratiounszäit vum fäerdege Produkt verkierzen, an d'Nuddelen net plakeg oder verrotten maachen;Benotzt a Kichelcher a Kuchen, kann et d'Fermentatiounszäit verkierzen, d'Produktbriechquote reduzéieren, d'Lücken ordentlech loosen an d'Lagerzäit verlängeren.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD |
| Na2H2P2O7 | 95,0% MIN |
| OPSCHREIWEN | WÄISS POWDER |
| WATER ONSOLUBEL | 1,0% MAX |
| ARSENIC (AS) | 3 PPM MAX |
| LOOS OP Dréchnen | 0,5% MAX |
| CADMIUM (PPM) | 1 MAX |
| LEAD (PPM) | 4 MAX |
| MERCURY (PPM) | 1 MAX |
| HEAVY METAL (PB) | 15 PPM MAX |
| FLUORID (PPM) | 10 MAX |
| PH WERT | 3,5-4,5 |
