Natriumaskorbat | 134-03-2
Produit Beschreiwung
Natriumaskorbat ass wäiss oder hellgiel kristallin Feststoff, lg vum Produkt kann an 2 ml Waasser opgeléist ginn. Net soluble am Benzen, Ether chloroform, insoluble an Ethanol, relativ stabil an dréchen Loft, Fiichtegkeet Absorptioun a Waasser Léisung no der Oxidatioun an Zersetzung wäert lues, virun allem an neutral oder alkalesch Léisung ass ganz séier oxidized. Sodium Ascorbate ass wichteg Ernährung befestegt, antioxidant Konservéierungsmëttel an der Liewensmëttelindustrie; déi d'Liewensmëttelfaarf, den natierleche Goût behalen, d'Haltdauer verlängeren. Haaptsächlech fir Fleeschprodukter, Mëllechprodukter, Gedrénks, Konserven a sou weider.
Spezifizéierung
| ITEM | STANDARD |
| Ausgesinn | Wäiss bis liicht giel kristallin Pudder |
| Identifikatioun | Positiv |
| Assay (als C6H7NaO6) | 99,0 - 101,0% |
| Spezifesch optesch Rotatioun | +103° - +106° |
| Kloerheet vun der Léisung | Kloer |
| pH (10%, W/V) | 7,0-8,0 |
| Verloscht op dréchen | =<0.25% |
| Sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Ganz schwéier Metaller | =<0.001% |
| Féierung | =<0,0002% |
| Arsenik | =<0,0003% |
| Merkur | =<0,0001% |
| Zénk | =<0.0025% |
| Kupfer | =<0,0005% |
| Residual Léisungsmëttel (als Menthanol) | =<0,3% |
| Total Platenzuel (cfu/g) | =<1000 |
| Hefen a Schimmel (Muff/g) | =<100 |
| E.coli/g | Negativ |
| Salmonella / 25g | Negativ |
| Staphylococcus aureus / 25g | Negativ |
