Natrium Kaseinat | 9005-46-3
Produit Beschreiwung
Natrium Kaseinat (Natrium Kaseinat), och bekannt als Natrium Kaseinat, Kasein Natrium. Kasein ass Mëllech als Matière première, wäert net am Waasser mat enger alkalescher Substanz an soluble Salzer opléisen. Et huet e staarkt emulgéierend, verdickend Effekt. Als Nahrungsadditiv ass Natriumcaseinat sécher an harmlos. Natriumcaseinat ass en exzellente Emulsiounsverdickungsmëttel, deen allgemeng an der Liewensmëttelindustrie benotzt gëtt fir d'Retentioun vu Fett a Liewensmëttel a Waasser ze verbesseren, Syneresis ze vermeiden an zu der eenheetlecher Verdeelung vun de verschiddenen Zutaten an der Liewensmëttelveraarbechtung bäizedroen, fir d'Liewensmëttel weider ze verbesseren. Textur a Goût, déi wäit an bal all Liewensmëttel Industrie benotzt gëtt, dorënner Brout, Kichelcher, Séissegkeeten, Kuchen, Glace, Joghurt Gedrénks, a Margarine, Séiss Fastfood, Fleesch a Waasser Fleeschprodukter, etc.
Spezifizéierung
| ITEMS | STANDARD |
| Ausgesinn | Crème Pudder |
| Inhalt >=% | 90,0 |
| Feuchtigkeit =<% | 6.0 |
| Schimmel = <g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Fett =<% | 2.00 |
| Äsche =<% | 6.00 |
| Viskositéit Mpa.s | 200-3000 |
| Solubilitéit >=% | 99,5 |
| Total Placke Zuel = | 30000/G |
| Pathogen Bakterien | Negativ |
| E. coil | Net verfügbar op 0.1g |
| Salmonella | Net verfügbar op 0.1g |
