Natrium Kaseinat |9005-46-3
Produit Beschreiwung
Natriumcaseinat (Natriumkaseinat), och bekannt als Natriumkaseinat, Kaseinnatrium.Kasein ass Mëllech als Matière première, wäert net am Waasser mat enger alkalescher Substanz an soluble Salzer opléisen.Et huet e staarkt emulgéierend, verdickend Effekt.Als Nahrungsadditiv ass Natriumcaseinat sécher an harmlos.Natriumcaseinat ass en exzellente Emulsiounsverdickungsmëttel, deen allgemeng an der Liewensmëttelindustrie benotzt gëtt fir d'Retentioun vu Fett a Liewensmëttel a Waasser ze verbesseren, Syneresis ze vermeiden an zu der eenheetlecher Verdeelung vun de verschiddenen Zutaten an der Liewensmëttelveraarbechtung bäizedroen, fir d'Liewensmëttel weider ze verbesseren. Textur a Goût, déi wäit an bal all Liewensmëttel Industrie benotzt gëtt, dorënner Brout, Kichelcher, Séissegkeeten, Kuchen, Glace, Joghurt Gedrénks, a Margarine, Séiss Fastfood, Fleesch a Waasser Fleeschprodukter, etc.
Spezifizéierung
| ITEMS | STANDARD |
| Ausgesinn | Crème Pudder |
| Inhalt >=% | 90,0 |
| Feuchtigkeit =<% | 6.0 |
| Schimmel = <g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Fett =<% | 2.00 |
| Äsche =<% | 6.00 |
| Viskositéit Mpa.s | 200-3000 |
| Solubilitéit >=% | 99,5 |
| Total Placke Zuel = | 30000/G |
| Pathogen Bakterien | Negativ |
| E. coil | Net verfügbar op 0.1g |
| Salmonella | Net verfügbar op 0.1g |
