-
Carrageenan |9000-07-1
Produktbeschreiwung Carrageenan ass semi raffinéiert Nahrungsmëttel Kappa Karrageenan (E407a) extrahéiert aus Eucheuma cottonii Seewier.Et formt thermoreversibel Gele bei genuch Konzentratioun an ass héich empfindlech op Kaliumion, wat seng Geléierungseigenschaften staark verbessert.Carrageenan ass stabil am alkalesche Medium.Carrageenan ass eng natierlech optriedend Famill vu Kuelenhydrater, déi aus roude Mier extrahéiert ginn.
