Xanthan Gum | 11138-66-2
Produit Beschreiwung
Xanthan Gummi gëtt och Giel Klebstoff, Xanthan Gummi, Xanthomonas Polysaccharid genannt. Et ass eng Aart vu Monospore Polysaccharid generéiert duerch Fermentatioun vu Pseudomonas Flava. Zënter senger spezieller Makromolekülkonstruktioun a kolloidalen Eegeschaften ass et mat verschiddene Funktiounen. Et kann als Emulgator, Stabilisator, Gel Verdickung, Imprägnatiounsverbindung, Membranformungsmëttel an anerer benotzt ginn. Et gëtt wäit a verschiddene Beräicher vun der nationaler Wirtschaft applizéiert.
Haaptzweck
An der Industrie gëtt et als Multiple Zwecker Stabilisator, Verdickungsmëttel, a Veraarbechtungsassistent applizéiert, dorënner d'Produktioun vu Konserven a Fläschen, Bäckereien, Mëllechprodukter, gefruerene Liewensmëttel, Zaloten, Gedrénks, Brauprodukt, Séissegkeeten, Pâtisserie Dekoratiounsaccessoiren an anerer . Wärend dem Liewensmëttelproduktiounsprozess ass et méiglecherweis ze fléissen, eran an eraus ze kommen, ze kanaliséieren an den Energieverbrauch ze reduzéieren.
Spezifizéierung
| ITEMS | STANDARD |
| Ausgesinn | wäiss oder Crème-Faarf a fräi fléissendem Pudder |
| Viskositéit: | 1200 - 1600 mpa.s |
| Assay (op dréchen Basis) | 91,0 - 108,0% |
| Verloscht beim Trocknung (105o C, 2h) | 6,0 - 12,0% |
| V1: V2: | 1,02 - 1,45 |
| Pyruvinsäure | 1,5% min |
| PH vun 1% Léisung am Waasser | 6,0 - 8,0 |
| Schwéiermetaller (als Pb) | 20 mg/kg max |
| Lead (Pb) | 5 mg/kg max |
| Arsen (As) | 2 mg/kg max |
| Stéckstoff | 1,5% max |
| Esch | 13% max |
| Partikelgréisst | 80 Mesh: 100% min, 200 Mesh: 92% min |
| Total Plackezuel | 2000/g max |
| Hefen a Schimmel | 100/g max |
| Pathogenen Keimen | Absence |
| S. aureus | Negativ |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativ |
| Salmonella sp. | Negativ |
| C. perfringens | Negativ |
